4月16日下午，在知雅餐厅二楼及钟楼广场开展消防安全专题培训暨应急演练。餐饮服务科科长康如意、副科长张春霞、保卫处消防安全科科长刘铭华、孙志华老师，各餐厅负责人、后厨从业人员及餐饮服务人员等300余人参加培训活动。

本次活动采用“集中培训+实战演练”模式，旨在以理论授课夯实消防安全基础，以现场演练提升应急处置能力，进一步增强培训的针对性、操作性与实战性，切实筑牢校园餐饮安全防线。

理论培训环节在知雅餐厅二楼举行。孙志华结合高校食堂火灾典型案例，通过视频回放与图片展示，详细剖析了厨房油锅起火、燃气泄漏、电气线路故障等常见隐患的成因及危害，并围绕消防法规、岗位责任、防范措施、初期火灾扑救、疏散逃生、案例警示六个模块进行系统讲解。培训内容紧密结合餐饮工作特点，将消防安全理念融入后厨灭火设备使用等环节，引导参训人员树牢安全意识，压实岗位责任。

实战演练阶段在钟楼广场进行。在专业人员的指导下，大家分组开展灭火器“提、拔、握、压”四步操作及消防水带连接铺设实操练习，逐一上手体验，确保人人会用、遇险不慌，真正将理论知识转化为应急处置的实战本领。知味、知雅餐厅全体参训人员按照应急预案要求，模拟火情发生后快速响应、有序疏散，整个撤离过程紧张有序、衔接紧密。

此次活动内容丰富、流程紧凑，有效提升了餐饮从业人员的消防安全素养和协同处置能力。下一步，后勤服务中心将持续深化与保卫处联动机制，常态化开展安全教育培训与隐患排查整治，坚决守住消防安全底线。

（文：史晛 摄影：李轶 审校：姬效磊 审核：张小彩）