为进一步压实餐饮服务安全主体责任，规范食堂日常运营管理，补齐服务短板、提升餐饮保障质量，切实守护师生就餐安全与权益，11月6日下午，在行政楼B108会议室召开餐饮公司月调度工作会议。会议由中心副主任姬效磊主持，餐饮科科长康如意、副科长张春霞，各餐饮公司运营经理、餐厅经理参加会议。

首先全面复盘总结本月餐饮服务整体工作开展情况，系统梳理食材采购验收、仓储管理、食品加工制作、餐具消杀保洁、食品留样、环境卫生、菜品供应、价格管控及师生服务保障等各项重点工作落实成效。同时，通报本月日常巡查、专项检查中发现的问题，针对食材储存不规范、后厨操作细节不到位、环境卫生死角、服务细节有待提升、台账资料不完善等共性及个性问题逐一点名、逐项剖析，明确问题根源、整改标准和完成时限，要求各餐饮公司建立问题整改台账，实行清单化管理、销号式整改，确保所有问题闭环处置、彻底清零。

会上，各餐饮公司运营经理依次汇报本月经营服务、食品安全管控、员工培训、问题自查整改及下月工作计划，重点说明当前运营中存在的难点问题，并围绕菜品优化、安全管理、服务提升、节约粮食等方面交流工作思路与改进举措。

会议最后强调，餐饮服务是后勤保障的重点民生工作，关乎全体师生身体健康和校园和谐稳定。各餐饮公司要提高思想认识，正视工作不足，以问题为导向狠抓整改落实；要细化工作举措、强化责任落实，从严抓好食品安全、用心做好服务保障、抓实抓细日常管理，持续补齐工作短板、擦亮服务底色，全力打造安全、卫生、优质、暖心的校园餐饮服务环境，为校园餐饮服务高质量发展提供坚实保障。

文：史晛 / 摄影：董彬 / 审校：姬效磊 / 审核：张小彩