疫情就是命令，防控就是责任，面对疫情防控的严峻形势，学校各餐厅共600余名餐厅员工响应学校疫情防控的工作要求，克服时间紧、任务重、物资紧等种种困难，众志成城，迎难而上，努力为31000余名在校师生提供多方位的餐饮保障，让大家吃得安心、放心。

闻令而动，舍小家，为大家，“疫”无反顾住校到岗。

接到校园封控通知的第一时间，餐饮管理科紧急启动应急预案，连夜部署工作方案。10月13日晚，600余名餐厅员工闻令而动，舍小家为大家，克服床少、床垫被褥短缺等条件，住在车里、住在冰凉的地板上，确保各餐厅所有的档口基本都能正常营业。

多方协调，寻资源，想办法，“疫”不容辞保供物资。

疫情形势日益严峻后，全面加强食品原材料统采工作，通过联采平台，统一配送，确保食品原材料供应充足、配送渠道畅通、原材料价格稳定，确保餐厅各档口花色品种不减少，餐厅饭菜价格不涨价。同时，原材料配送实行无接触式配送，配送人员不下车、不落窗、不与校内人员接触。

人防物防，多举措，多形式，“疫”起守护餐厅防线。

在疫情防控的关键时期，餐厅将安全提升到最高等级，所有餐厅员工必须测体温、戴口罩，每日对餐厨用具、地面、操作台、炊具等进行全面清洁和消杀2次，定时对餐厅公共区域进行全面喷洒消毒，严格执行通风消杀、食品留样等操作。同时，取消堂食，在餐厅各门口设置场所码，播放语音提示，配备专人值守，引导进餐厅人员正确佩戴口罩、扫场所码。

餐饮管理科和各餐饮公司全面掌握在岗员工的身体健康和动向状况，精准排摸员工信息，确保每一名员工安全上岗。

倾心以赴，任劳怨，连轴转，“疫”往无前确保供餐。

每天凌晨3点天还未亮，餐厅师傅们已逐渐开始一天工作：晨检测温，记录问询，穿戴防护，检查食材，清洗处理，加工烹饪等工作，每天工作时间达14小时以上，有的甚至每天仅休息4、5个小时。

除了在餐厅打餐分装售卖，各餐厅还承担了南公寓、后勤楼健康观察区、E02医学观察区、校医院核酸检测人员、学府嘉园封控人员及部分留校教职工的配餐送餐任务，各餐厅团结协作，克服打餐分装压力，加班加点，加紧烹制，打餐分装，清点核对，装保温箱，装车，一车又一车，一趟又一趟，搬运中膝盖不慎磕伤，手臂酸楚无法抬起，汗水湿透衣衫，但是他们顾不上休息，咬牙坚持，按时将一份份饭菜送到大家手上。

餐饮管理科留校人员和各餐厅经理以身作则，冲锋在保障工作第一线。员工有需要，优先考虑解决；员工有情绪，积极疏导安慰；苦活累活，冲在最前面……每天从凌晨的接货卸货、人员晨检，到白天的打餐分装、防疫消杀，再到夜间的总结记录、开会沟通，为保障师生的每一顿饭菜奔走辛劳。

特殊时期，餐饮管理科和餐厅全体员工，坚守阵地，守土有责、守土尽责，在每⼀个你不曾注意的瞬间，都是我们餐厅员工全心全意的付出与关怀，我们竭尽所能为师生提供优质可口的“暖心饭菜”，全力保障在校师生饮食安全，守“胃”防疫⼀线。(撰稿/魏晓锋   摄影/史晛   审校/宋志伟   审核/邓云伟)