新学期伊始，为坚决贯彻落实食品安全“四个最严”要求，提升校园餐饮服务人员安全意识和从业水平，切实保障好广大师生饮食安全，9月12日下午，后勤服务中心邀请郑州市市场监督管理局餐饮食品安全监督管理处石超钧处长在行政楼D205举办校园食品安全培训会，餐饮管理科和校园服务管理科全体员工及餐饮从业人员等300余人参加培训。会议由餐饮管理科科长田义静主持。

培训会上，石超钧处长围绕校园食品安全监管、反食品浪费法、餐饮服务从业人员佩戴口罩规定、食品安全主体责任等法律法规进行了深入解析，对餐厅十个区域日常检查的重点和细节进行了专业的讲解。并结合近期发生的典型案例，深入剖析了事件的起因、经过、责任划分和处理办法。他的讲座高屋建瓴、内容丰富、既有理论的高度，又有实践的深度，使大家进一步明确了食品安全管理最新的法律法规和规范操作流程，对进一步做好校园食品安全工作具有很强的指导意义。

会议强调，大家要以这次培训为契机，进一步加强学习，夯实食品安全专业知识，扛牢食品安全责任。一是强化责任意识。严格落实食品安全“四个最严”要求，压实管理、运营和实际操作各层面人员主体责任，做到守土有责、各尽其责。二是强化过程监督。坚持认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，提升食品安全信息化建设水平，加强“明厨亮灶”和全过程规范管理，加大监督检查力度，坚持防微杜渐，筑牢食品安全防线。三是强化服务育人。餐饮从业人员要用心用情主动服务，同心协作、加大合力，开拓工作思路和方法，以开展校园美食文化节等丰富多彩的文化活动为载体，营造和谐互信、文明就餐的良好校园餐饮文化氛围。让师生吃得舒心、吃得放心。（文/田义静 摄影/李轶 审校/姬效磊 审核/张小彩）